岑巩腊猪脚采取传统方式熏制，从猪肉变腊猪脚要经过精心清洗、腌制、晾晒、熏制等环节，制作时需要用本地的青杠、麻栗等木材小火烟熏一至一个半月，直至腊猪脚油亮，泛着绯红。这样制成的腊猪脚色泽红亮，香味浓郁，能长期保持香味，肉质不变，深受广大消费者喜爱。

　　黄糕粑呈棕红色，甜味、糯性，带有箬叶特香味，刚出甄的黄糕粑可直接食用，出甄时间过长，黄糕粑变硬的，可重新蒸软后食用，也可将其切成片状用菜油煎着吃或用炭火烤着吃。用菜油煎着吃或用炭火烤着吃，味道极佳。

　　岑巩米豆腐，是岑巩县龙田镇的特色小吃。其做法是用石灰水将大米浸泡后磨成米浆，倒入铁锅中用文火煮熟，盛于瓷盆中冷却而成。吃时，将其切成长方条状和四方块状，拌以酱油、味精、香油、食醋、葱花、焙黄豆、折耳根等佐料即可食用。因口感好，味道醇的特点而受到人们的喜爱。

　　思州隔子肉是猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋膜包裹。隔子肉区域为猪体能量与元素供给区，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。据有关资料介绍，隔子肉对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。
　　思州隔子肉肉质紧凑、鲜美独特，有嚼劲但不费牙，且富有弹性。可制成干锅和清炖系列，干锅麻辣鲜香、色泽红润、天然醇和、清香四溢。清炖汤清香美、鲜甜殊香。

　　岑巩米粉也叫“干粉”，是当地农村过年时一道必不可少的特色美食，它以其独特的风味、柔韧的口感、独特的清香和丰富的口味搭配，深受广大群众喜爱。热吃时，将切好的粉条，放入沸水锅中烫热，加入不同的汤和佐料，其味香醇，风味独特。很多在外的岑巩人回家的第一餐就是去吃一碗地道的岑巩米粉。

　　锅汤又叫汤锅，以牛肉、牛杂为主要食材，以姜块、大蒜、豆瓣酱等混合炒制出的“底料”与水按照合适配比熬煮成汤汁。客人点餐时，将提前煮熟的牛肉牛杂，放入备好的汤汁中用大火煮沸煮透入味，加入折耳根、葱花等佐料，一碗热气腾腾、香味扑鼻的锅汤就“新鲜出炉”了。