2025年，贵州省成功举办了主要农作物品种展示评价暨“看禾选种”项目，重点展示了98个水稻品种，评选出30个田间表现优秀品种。为进一步推动优质稻米产业发展，提升水稻品质与口感，12月19日，由省农业农村厅种业管理处、省种子管理站指导，黔东南州种子服务站承办的2025年水稻品种食味品质鉴评活动（下称“鉴评活动”）在岑巩县举行。

活动现场。郑轩琦 摄

淘米、蒸煮、焖饭、品尝……30个优质稻米品种同“锅”竞技，岑巩鉴评活动现场饭香四溢，引得与会专家、业内同仁纷纷驻足，品评交流。

近年来，城乡居民消费需求已经由吃饱向吃好、吃得健康转变，优质品种选育成为育种专家的攻关新方向。贵州省水稻研究所正高级农艺师李树杏介绍，稻米品质主要包括外观品质、加工品质、蒸煮食味品质、营养品质和功能性品质等五个主要方面，其中，外观品质和蒸煮食味品质是最重要的稻米品质性状和评价指标。

在岑巩县鉴评活动现场，30个优质稻米品种同“锅”竞技。李莉红 摄

本次鉴评活动采取统一加工蒸煮、二次盲码评比的方式进行，邀请省内农业农村系统、育种科研单位、种业企业等代表担任评委。专家就米质外观、米饭气味、适口度、滋味和冷饭质地等方面对参评米样进行综合评价。经过激烈角逐，荃优58、甬优1540、奥富优287、华中优9367、荃香优1206、梦香优锦华、明优月牙香占、华浙优210、筑优筑农丝苗、华盛优382等10个品种获得专家一致推介。

品种展示是优中选优推介好品种、推动品种更新换代、加快种业科技成果转化的重要手段。省种子管理站郭晓关介绍，2025年以来，我省依托国家级农作物品种展示评价基地和市县展示平台，集中展示评价各类作物品种1632个次。全省各市州结合本地气候与生产实际，分别筛选并推介了10个最适宜当地的优良品种，为种植农户选种提供了重要参考。本次对田间表现突出的品种开展食味鉴评工作，有助于实现产量和品质的有机统一，不仅满足单产提升的要求，也满足老百姓对高品质稻米的需求。

鉴评活动现场，专家就稻米米质外观进行评分。李莉红 摄

下一步，贵州将继续发挥好展示评价基地的示范带动作用，加快优良品种的推广应用，为推动农业提质增效和粮食安全贡献力量。

贵州日报天眼新闻记者 李莉红 游正兰